Home

موضوع عن مكافحة التسمم الغذائي

هناك محاليل خاصة للذين يعانون من القيء والإسهال بشكل مستمر بسبب التسمم الغذائي، حيث يقوم الشخص المصاب باستخدام هذه المحاليل، وذلك بوضع مسحوق المحلول في الماء، تبعاُ للإرشادات الموجودة على عبوة المحلول، أوحسب وصفة الطبيب، حيث تعتبر هذه المحاليل جيدة للتخلص من أي تسمم. الخلود الى الراحة ليستطيع الجسم التعامل مع الحالة. من المهم جداً الوقاية من التسمّم الغذائي وذلك بالابتعاد عن أسباب الإصابة بها، والابتعاد عن تناول الأطعمة من المطاعم غير النظيفة التي لا تتّبع شروط السلامة العامة، كما يجب الانتباه إلى صلاحية الأطعمة قبل تناولها يتم اللجوء إلى علاج التُسمم الغذائي للتخفيف من الأعراض والوقاية من الإصابة بالمضاعفات التي أهمها الجفاف، وذلك بالحرص على تناول كميات كافية من الماء واستخدام المحاليل الفموية الخاصة لتعويض الأملاح والسوائل، كما ويمكن بيان العلاجات الدوائية التي من الممكن استخدامها. بإمكانك اتباع الوصفات المنزلية التالية التي تساهم في تخفيف أعراض التسمم الغذائي: شاي الزنجبيل: فهو معروف بخصائصه التي تعمل على تهدئة المعدة والمضادة للبكتيريا طرق الوقاية من التسمم الغذائي. 1- الاهتمام بالنظافة الشخصية، خاصة نظافة الأيدي والملابس أثناء تحضير الطعام، مع ضرورة غسل اليدين جيداً بعد ملامسة الأطعمة النيئة مثل اللحوم والدواجن. 2- فصل الأطعمة المطبوخة عن الأطعمة الخام، خصوصاً اللحوم والدواجن والأسماك

ما هي أعراض التسمم الغذائي - موضو

إذا قمت بتخزين طعامك في المنزل، فتأكد من اتباع أساليب التعليب المناسبة لمنع التسمم الغذائي. حافظ على ضبط الثلاجة على 40 درجة فهرنهايت (4.4 درجة مئوية) والفريزر إلى 0 درجة فهرنهايت (-17.7 درجة مئوية) أو أقل سبب التسمم الغذائي بكتيريا عنقودية أو عضوية تعمل على إفساد الطعام وتسميمه. ومن أعراض هذا التسمم القيء والإسهال نتيجة تحضير وتناول الناس للطعام دون غسل أيديهم بصورة صحيحة، وتتم مكافحة هذا التسمم : 1- بارتداء قفازات مطاطية عند تحضير الطعام . 2- تنظيف الأواني و مكان إعداد.

كيف يحدث التسمم الغذائي - موضو

المرض المنقول بالغذاء أو التسمم الغذائي هو عبارة عن مجموعة أعراض تنتج عن تناول أغذية ملوثة بالبكتيريا، أو السموم التي تنتجها هذه الكائنات، كما ينتج التسمم الغذائي عن تناول الأغذية الملوثة بأنواع مختلفة من الفيروسات والجراثيم والطفيليات ومواد كيماوية سامة مثل التسمم. يمكننا تعريف التسمم الغذائي food poisoning بأنه حالة تسمم مرضية لفرد أو مجموعة من الأفراد بعد تناولها نفس الغذاء أو الماء الملوث الذي يحتوي على مادة ( ضارة ) سمية toxic أو ناتجة عن عدوى بكتريـة bacterial infectious أو فيروسيـه viral أو. يمكننا تعريف التسمم الغذائي food poisoning بأنه حالة تسمم مرضية لفرد أو مجموعة من الأفراد بعد تناولها نفس الغذاء أو الماء الملوث الذي يحتوي على مادة ( ضارة ) سمية أو ناتجة عن عدوى بكتريـة bacterial infectious أو فيروسيـه viral أو طفيليـة. وقاية و إرشاد: التسمم الغذائي أنواعه ودور المواطنين والبلديات في الوقاية منه. إعداد: الدكتور الياس الشويري. لقد أصبح من المعتاد سنوياً أن نسمع عن حوادث التسمم الغذائي التي تزداد مع ازدياد درجات الحرارة في الصيف. ويسهم في ذلك تزايد عدد المطاعم والبوفيهات، التي لا تلتزم.

الوقاية من التسمم الغذائي في المنزل : - غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون وتجفيفهما جيدا قبل تناول الطعام ، وبعد لمس الأطعمة النيئة مثل البيض والخضار واللحوم والأسماك ، وبعد استخدام صناديق. كتبت _ريهام يوسف اختتمت إدارة تدريب أفراد المجتمع بقطاع شئون خدمة المجتمع بجامعة القناة، اليوم الأربعاء، دورتها التدريبية التي نظمتها لمدة يومى 9، 10 مارس الحالى حول التسمم الغذائي وطرق المكافحة الثوم هو أيضا فعال جدا في مكافحة التسمم الغذائي نظرا لأنه مضاد للجراثيم ومضاد للفطريات. كما أنه يخفف من أعراض مثل الإسهال وآلام في البطن. اكل فص واحد من الثوم الطازج، بلعه بالماء About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators.

العرب اليوم - صحة وتغذية

وقاية الأطفال من التسمم الغذائي. من الممكن اتّباع الإرشادات التالية لتجنّب الإصابة بتسمّم الأطفال: تعليم الطفل أن يغسل يديه جيّداً بالماء والصابون لمدّة 15 ثانية، وذلك بعد استخدام الحمام، وبعد لمس الطعام النيء، وقبل تناول الطعام، وبعد لمس الحيوانات. غسل الأدوات والأسطح. موضوع عن التسمم الغذائي. وزارة التربية والتعليم بالمدينة معلومات عن التسمم الغذائي كيف يتلوث الغذاء موقع محتويات.

ما علاج تسمم الأكل - موضو

  1. التسخين السليم للغذاء يمكن أن يمنع العدوى التي تنتقل عن طريق الأغذية، وغالبا جميع البكتيريا التي تسبب العدوى الغذائية تموت في درجات حرارة أعلى من 70 درجة مئوية، وعلى الرغم من أن معظم حالات العدوى التي تنقلها الأغذية تحدث في المنزل، فأحيانا تحدث هذه العدوى في المطاعم ولكن.
  2. و لعلاج التسمم الغذائي ننصحكِ بهذه الأغذية الطبيعية. - خل التفاح له طبيعة قلوية و لذلك فإنه يمكن أن يتم استخدامه في تقليل أعراض التسمم الغذائي فيقضي على الباكتيريا و الآلام و يكون ذلك عن طريق إضافة ملعقة صغيرة منه في.
  3. هناك محاليل خاصة للذين يعانون من القيء والإسهال بشكل مستمر بسبب التسمم الغذائي، حيث يقوم الشخص المصاب باستخدام هذه المحاليل، وذلك بوضع مسحوق المحلول في الماء، تبعاُ للإرشادات الموجودة على عبوة المحلول، أوحسب طريقة الطبيب، حيث تعتبر هذه المحاليل جيدة للتخلص من أي تسمم.
  4. موضوع عن تسمم الغذاء. هدفنا توفير السلع الغذائية لذوي الدخل بحث كامل عن التســـمم الغذائي Makada40. 7 اجراءات للوقاية من التسمم الغذائي.
  5. لقد عانى معظمنا من التسمم الغذائي ، ويحدث التسمم الغذائي بسبب البكتيريا والفيروسات ، أو السموم الأخرى في الغذاء ، وبعض أعراض التسمم الغذائى هي الغثيان ، والتقيؤ ، والصداع ، والدوخة ، وتشنجات البطن والإسهال ، ولا ينبغي.
  6. بحث عن التسمم الغذائي معلومة ثقافية. Save Image. كيف يحدث التسمم الغذائي موضوع. Save Image. بحث كامل عن التســـمم الغذائي Makada40
  7. مضاعفات التسمم الغذائي. في حال إصابتك بالتسمم الغذائي يجب عليك مراجعة طبيبك واستشارته لتجنب حدوث المضاعفات الاتية: 1. الجفاف. يسبب التسمم الغذائي حدوث قيء أو إسهال مزمن، مما يساهم في فقدان.

معلومات هامة حول التسمم الغذائي وعلاجه - ويب ط

طرق الوقاية من التسمم الغذائ

نقدم لك من موقع اطيب طبخة موضوع عن التسمم الغذائي تفقديه في المقال التالي وشاركينا خبرتك في هذا المجال في خانة التعليقات سبب التسمم الغذائي بكتيريا عنقودية أو عضوية تعمل على إفساد الطعام وتسميمه. ومن أعراض هذا التسمم القيء والإسهال نتيجة تحضير وتناول الناس للطعام دون غسل أيديهم بصورة صحيحة، وتتم مكافحة هذا التسمم : سبب التسمم الغذائي بكتيريا عنقودية أو عضوية تعمل على إفساد الطعام وتسميمه. ومن أعراض هذا التسمم القيء والإسهال نتيجة تحضير وتناول الناس للطعام دون غسل أيديهم بصورة صحيحة، وتتم مكافحة هذا التسمم : 1- بارتداء قفازات. التسمم الغذائي. التسمم الغذائي عبارة عن مرض ناتج عن تناول الشخص طعام ملوّث، وأغلب من يصاب بهذا المرض يتحسّن بشكل تلقائي دون الحاجة إلى علاجات دوائية، ويتلوّث الطعام بالعديد من البكتيريا والجراثيم، ومن هذه الجراثيم. نصائح عائلتي لتفادي التسمم الغذائي في العمل! ربى هاشم نشر في 24.09.2013 لأنّنا نعيش في زمن تكثر فيه الأعمال بحيث يمضي المرء معظم وقته على مكتبه لا بدّ من أنّ معظمنا يُضطرّ إلى تناول وجبة الغداء.

يحتوي الملف المرفق أدناه على ملخص شرح شامل للدرس السابع (مكافحة التسمم الغذائي) في مادة العلوم والبيئة للصف الثاني عشر يحتوي شرح مختصر وشامل لأهم أفكار الدرس، وهذه الأفكار هي التسمم الغذائي وطرق الوقاية منه تعريف التسمم الغذائي : هو إصابة أكثر من شخص بأعراض مرضية متشابهة في الوقت نفسه نتيجة تناول مادة غذائية من مصدر واحد، وكانت نتي التسمم الغذائي التسمم الغذائي عبارة عن مرض ناتج عن تناول الشخص طعام ملوّث، وأغلب من يصاب بهذا المرض يتحسّن بشكل تلقائي دون الحاجة إلى علاجات دوائية، ويتلوّث الطعام بالعديد من البكتيريا والجراثيم،.. التسمم الغذائي الناجم عن الطفيليات ليس شائعًا مثل التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا. ، ولكن الطفيليات تنتشر عن طريق الغذاء لا تزال خطيرة جدًا مثل التوكسوبلازما

الوقاية من التسمم الغذائي المرسا

بحث كامل عن التســـمم الغذائي Makada40. Save Image. موضوع عن التسمم الغذائي بيوت يقدم خبراء مكافحة السموم نصائح حول كيفية تجنب التسمم الغذائي في حفلات الشواء والنزهات. تقول ديان كاليلو ، المديرة التنفيذية والطبية لمركز مكافحة السموم في نيوجيرسي في كلية الطب بجامعة.

التسمم الغذائي 8- مكافحة الحشرات والقوارض والذباب بصفة مستمرة. 9- توعية ربــات البيوت و معدي الأطعمة في المطاعم والبوفيات وغيرها عن ضرورة العمل بقواعد مأمونية وسلامة الطعام الذي يعدونه. سلامة الغذاء. يشير مصطلح سلامة الغذاء ( بالإنجليزية: Food Safety )‏ إلى عملية التنظيم العلمي التي تصف سبل التعامل مع، تصنيع ، وتخزين الغذاء ، من خلال طرقٍ تقي من الإصابة بالأمراض المنتقلة عن طريق. التسمم الغذائي: أسبابه وأعراضه وطرق الوقاية منه. الوكاد نشر في الوكاد يوم 03 - 11 - 2008. - يمكن أن يتلوث الطعام في أي مرحلة من مراحل التحضير أو الإعداد حتى التقديم. - تتفاوت أعراض الإصابة من شخص لآخر.

نحن نجمع ونشارك التقارير مع المستهلكين والصحة العامة والمطاعم. حماية الأصدقاء والعائلة ومساعدة المطاعم. إذا كنت حصلت على التسمم الغذائي الإبلاغ عن ذلك الآن موضوع عن التسمم الغذائي. expatriate jobs in ksa hghsjughl uk l t ht hgfvd hghg jv kd final exit without kafeel air pollution in saudi arabia hlum hghldvm k vm dependent fee saudi arabia dependent fees in ksa أسباب وأعراض التسمم الغذائي عند الأطفال. الأطفال ما قبل سن الخامسة عموماً يميلوا إلى وضع الأشياء في الفم مما يُزيد احتمالية إصابتهم بالتسمم الغذائي موضوع عن التسمم الغذائي قصير 9 نصائح لحماية طفلك من التسمم الغذائي بالطعام الذي يأخذه إلى المدرسة.

مكافحة التسمم الغذائي والمحافظة على نظافة المستشفيات

  1. إذا اشتبهت في وجود حالة تسمم محتَمَلة، فاتصل على الفور بخط المساعدة في حالات التسمم على الرقم ‎800‎-222-1222 في الولايات المتحدة، أو اتصل بمركز مكافحة السموم في منطقتك. تُعد مراكز مكافحة السموم.
  2. يُطلق مصطلح التسمم الغذائي Food poisoning على المرض الناتج من تناول الشخص لأطعمة ملوثة بسبب الإصابة بعدوى بكتيرية أو فيروسية أو طفيلية كما يحدث ذلك نتيجة عدم طهي الطعام بشكلٍ كافٍ
  3. التسمم الكيميائي. ما هو التسمم الكيميائي؟ التسمم هو إصابة أو وفاة ناتجة عن بلع أو استنشاق أو حقن العديد من الأدوية أو المواد الكيميائية أو السموم أو الغازات، فتكون بعض الأدوية سامة فقط عند أخذها بجرعات عالية والبعض.
  4. متى تظهر أعراض التسمم الغذائي موضوع. 8 خرافات عن التسمم الغذائى البكتيريا تأخذ وقتا طويلا فى الهضم وآلاف الأشخاص يموتون سنويا بسبب التسمم تسخين الطعام البايت لا يقتل الجراثيم كما تظن اليوم.
  5. في حين أن التسمم الغذائي غير مريح تمامًا، فإن الخبر السار هو أن معظم الناس يتعافون تمامًا في غضون 48 ساعة. يمكن أن يكون التسمم الغذائي مهددًا للحياة، لكن مركز السيطرة على الأمراض يقول إن هذا.

موضوع و مواضيع و تقرير عن التسمم الغذائ

بحث عن التسمم الغذائي ، بحث للتسمم الغذائي كامل و مختص

بحث عن التسمم الغذائي مقا

أعراض التسمم الغذائي عند الحامل. من أهم الأعراض هو القيء الشديد والمستمر بدرجة ملحوظة ويختلف عن القيء الطبيعي الذي يعد من أعراض الحمل الطبيعية، وكذلك الإسهال الشديد والذي يصاحبه آلام شديدة وتقلصات في المعدة، وأيضا. تقرير: التسمم الغذائي يواكب التسمم السياسي وادويتهم مقطوعة إعداد: Salman Fayyad مونتاج: Shadi Abou Hamzeh #ثورة١٧تشرين #health #infection #politics..

تسمم غذائي - ويكيبيدي

حقائق سريعة حول سلامة الأغذية إن قانون الأغذية الصادر عن جهاز أبو ظبي للرقابة الغذائية يساهم في المحافظة على سلامة الغذاء حتى وصوله إلى المستهلك، ويبقى بعد ذلك دوره في كيفية التعاطي مع الأمور من خلال إتباع الممارسات. يمكن تقسيم التسمم الغذائي الميكروبي الى نوعين: التسمم الغذائي المعدى Infectious food poisoning يحدث عن طريق الأحياء الدقيقة الضارة داخل جسم الإنسان، مثل: بكتيريا , Salmonella وبكتيريا Clostridium Staphylococci Salmonella. التسمم الغذائي هو حالة مرضية شائعة تنتج عادة عن تناول الغذاء الملوث بالكائنات الحية الدقيقة المعدية الفيروسية، البكتيرية، الطفيلية أو الفطرية أو السموم التي تفرزها أثناء المراحل المختلفة لتصنيع، إنتاج أو حفظ الأغذية معلومات عن التسمم الغذائي. التسمم الغذائي (Food poisoning)، هو المرض الذي ينتقل عن طريق الطعام، ويحدث نتيجة تناول طعام ملوث أو فاسد أو سام، وقد يكون التسمم بسيطاً وقد يكون خطراً جداً وقد يؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم علاجه، ويمكن. بحث عن التسمم الغذائي pdf. يمكن تقسيم التسمم الغذائي الميكروبي الى نوعين: التسمم الغذائي المعدى Infectious food poisoning يحدث عن طريق الأحياء الدقيقة الضارة داخل جسم الإنسان، مثل: بكتيريا , Salmonella وبكتيريا Clostridium Staphylococci Salmonella

العلوم البيطرية: التسمم الغذائي-تعريفه-انواعه-طرق الوقاية من

يموت آلاف الناس كل يوم في جميع أنحاء العالم، بسبب العدوى المكتسبة في أثناء تلقي الرعاية الصحية، حيث إن الأيدي هي المسارات الرئيسة لانتقال الجراثيم؛ لذا تعد نظافة اليدين من أهم الطرق لتجنب انتقال الجراثيم الضارة كثرة التنقل والرحلات في فصل الصيف، قد تصيب البعض بنوع من التسمم الغذائي، الذي يمكن أن يفضي في حالاته القصوى إلى الموت. سيدتي نت التقى الدكتور وليد حنينة، الأخصائي في الصحة العامة في مركز كليمنصو الطبي، وكان معه.

بحث كامل عن التســـمم الغذائي - Makada4

كريم. عدد المساهمات : 88. تاريخ التسجيل : 01/05/2011. موضوع: محاضرة عن التسمم الغذائي الإثنين مايو 02, 2011 8:56 pm. هذه محاضرة عن التسمم الغذائي. الملفات المرفقة. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك. التسمم الغذائي - التسمم الغذائي يحدث نتيجة تناول طعام ملوث أو فاسد أو سام. يعرض أنشطة مبيد للجراثيم استثنائية يمكن أن تساعد في مكافحة مسببات الأمراض البكتيرية المسؤولة عن التسبب في التسمم. مواضيع ذات صلة - الريحان يساهم في تهدئة آلام البطن المتسببة في التسمم الغذائي و هي أيضاً تحتوي على خصائص مضادة للميكروبات تساهم في مكافحة الكائنات الدقيقة في المعدة

وقاية و إرشاد: التسمم الغذائي أنواعه ودور المواطنين

كتبت - أسماء أبوبكر. التسمم الغذائي لا يستدعي التوجه للمستشفى أو مركز التسمم في كثير من الحالات، فمعظم الحالات يمكن علاجها في المنزل، وحتى الحالات التي تستدعي زيارة الطبيب لا بد من عمل إسعافات أولية لها أولا لتجنب حدوث. التي يسببها التسمم الغذائي الناتج عن الأطعمة الملوثة و يؤدي ذلك الأمر إلى حددت مراكز مكافحة الأمراض و الوقاية أن السبب الرئيسي في الإصابة شارك هذا الموضوع: انقر للمشاركة على WhatsApp (فتح في. انتبهوا لطعامكم احذروا التسمم الغذائي. يحدث التسمم الغذائي بسبب تناول الاطعمة او المشروبات غير المأمونة والتي تحتوي على جراثيم ضارة او فيروسات او طفيليات او مواد كيميائية تتسبب في الاصابة باكثر من مئتي مرض

الصحة: 8 إرشادات للوقاية من التسمم الغذائي. كشفت وزارة الصحة عن ثمانية إرشادات للوقاية من التسمم الغذائي، وتتضمن النظافة وغسل اليدين ونظافة الأواني، والتأكد من مدة صلاحية الأطعمة والمشروبات وحفظ الطعام في الثلاجة 10 علاجات منزلية لمكافحة التسمم الغذائى لقد عانى معظمنا من التسمم الغذائي ، ويحدث التسمم الغذائي بسبب البكتيريا والفيروسات ، أو السموم الأخرى في الغذاء ، وبعض أعراض التسمم الغذائى هي الغثيان ، والتقيؤ ، والصداع. يشيع التسمم الغذائي في الأطفال والكبار بسبب تلوث الطعام بالفيروسات أو البكتيريا أو الجراثيم الأخرى، وبالرغم من عدم خطورة الحالة عادة، وتحسنها خلال أسبوع مع العلاج في البيت حتى التماثل للشفاء، فإنه قد يسبب للأطفال.

طرق الوقاية من التسمم الغذائي في المنزل المرسا

في حين أن التسمم الغذائي غير مريح تماما، والخبر السار هو أن معظم الناس يتعافون تماما في غضون 48 ساعة. تعلم المزيد عن ما لتناول الطعام بعد التسمم الغذائي حقائق رئيسية. قد تتكون بعض السموم الطبيعية في الأغذية كآلية دفاع للنباتات، عن طريق العفن المنتج للسموم الذي ينتشر فيها، أو قد تتكون عن طريق ابتلاع الحيوانات للكائنات الدقيقة المنتجة للسموم

التسمم بالمبيدات وطرق الوقاية منها Pesticide Poisoning and Methods of Protection. تعتبر المبيدات مواد كيماوية فعالة حيوياً، تم اختبارها من قبل الجهات البحثية المعنية من حيث سلامتها وفعاليتها قبل السماح باستخدامها أوضحت هيئة الغذاء والدواء 4 خطوات لتجنب التسمم الغذائي. وأبانت في إنفوجراف نشرته على حسابها الرسمي بموقع تويتر، أن 4 خطوات تتمثل في : • تنظيف اليدين والأسطح الملامسة للأغذية قبل التعامل مع الأ فوائد الثوم في علاج التسمم الغذائي ومقاومة البكتريا إذا كنت تشعر بالمرض بسبب التسمم الغذائي فإنك قد لا ترغب بتناول الطعام، ولكن ثبت أن الثوم أكثر فعالية من المضادات الحيوية في مكافحة آثار التسمم الغذائي الثوم لعلاج التسمم الغذائي: الثوم أيضًا فعال جدًا في مكافحة التسمم الغذائي بسبب خصائصه المضادة للفيروسات والبكتيريا والفطريات. كما أنه يخفف من حدة أعراض التسمم الغذائي مثل الإسهال وآلام. نظم قطاع الغذاء بالهيئة العامة للغذاء والدواء ورشة عمل بعنوان تقصي حالات التسمم الغذائي: جهد مشترك، وذلك بحضور سعادة نائب الرئيس التنفيذي لشئون الغذاء الأستاذ الدكتور / إبراهيم بن سعد المهيزع، بالتعاون مع المركز.

جامعة القناة تختتم دورتها التدريبية عن مكافحة التسمم الغذائ

يعتبر الزنجبيل أكثر من مجرد بهار لذيذ يستخدم لتحسين نكهة الوجبات، يمكن أن يساعد بشكل كبير في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل الإسهال ويمكن أن يساعد في التسمم الغذائي الخفيف، وستوضح السطور القادمة كيف يساعد الزنجبيل. طرق علاج التسمم الغذائي للحامل في المنزل متى يجب عليك استشارة الطبيب؟ من الطبيعي أن تعاني من الغثيان خلال فترة الحمل إذ يعتبر من أعراض الحمل الأساسية - الطفيليات؛ التسمم الغذائي الناجم عن الطفيليات ليس شائعاً مثل التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا، ولكن. الثوم لمكافحة التسمم الغذائى - سحر الكون مواضيع مميزة : فوائد التوت الازرق واضراره الصحية معلومات عن مرض السل من حيث اعراض مرض السل واسبابه وعلاجه.

تحدث الإصابة بالتسمم الغذائي غالبا بعد تناول وجبات ملوثة، مثل اللحوم والبيض والأسماك الفاسدة. وينصح الخبراء بتناول بعض الأطعمة والمشروبات بعد الإصابة، علاوة على اتباع تعليمات صحية تقي من التسمم عرف الدكتور عدنان حموري التسمم الغذائي على انه مجموعة من الأعراض التي تصيب الجهاز الهضمي الناتجة عن تناول أغذية ملوثة نتيجة لتلوث غذائي جرثومي بأنواعه المختلفة : البكتيريا، الطفيليات، الفيروسات أو تلوث غذائي كيميائي.